Tu veux passer tes vacances dans la nature? Tu as envie de partir à la chasse à la truffe dans les anciennes forêts classées au patrimoine de l’UNESCO? Cette offre est pour faite pour toi !
Dans cet article, nous vous disons tout sur la truffe blanche et vous proposons une offre intéressante pour vos vacances.

Chasse à la truffe en Toscane

Séjournez au Relais Osteria dell’Orcia au cœur du Val d’Orcia. Oubliez le stress, redécouvrez le plaisir de vivre «ici et maintenant» grâce à une activité ancestrale! Guidé par des experts, découvrez les coins secrets des forêts siennoises, site de l’UNESCO. Partez à la recherche du diamant de la terre: la truffe fraîche!

Consultez notre offre au bas de cet article. Tout d’abord commençons par une brève introduction à la chasse aux truffes!

Une activité fantastique, une chasse au trésor à faire même en famille. Disponible tous les ans du 14 mars au 1er décembre!

Pour chercher des truffes, il faut de l’expérience, de la patience et un bon chien.

Tout au long de l’année, les truffes poussent en abondance dans la ville de San Giovanni d’Asso, non loin de Montalcino – Toscane, province de Sienne. Vous y trouverez notamment la très prisée truffe blanche des Crete Senese. Cette truffe est récoltée à l’automne, en trouver une est toujours un grand plaisir et la garantie d’une journée satisfaisante.

Fête de la truffe de Marzuolo à San Giovani d’Asso

Chaque année, San Giovanni d’Asso fête, le grand gala de la truffe des Crete Senesi a lieu. Une opportunité à ne pas manquer!

Même si la truffe la plus prisée est la blanche, à San Giovanni d’Asso, vous pouvez trouver des truffes en toute saison!

Comment pousse une truffe?

Dans le sol, elle se développe sous forme de filaments qui, lorsqu’ils se regroupent, forment un super-organisme. Ils s’accrochent aux racines de certains arbres et, les enveloppant, forment un ensemble de moisissures, appelé mycélium.

Bénéfique pour les deux parties, la truffe et les arbres échangent des nutriments.

Jour après jour, la truffe se forme à partir de ces minuscules filaments souterrains. Il devient mature lorsqu’il dégage l’odeur qui est perçue par le nez des chiens. Même les sangliers ne peuvent résister à son parfum, creusant frénétiquement pour manger le fruit prisé de la terre.

La Toscane, une région aux multiples activités

Autour du Relais Osteria dell’Orcia il y a de nombreuses activités culturelles et gustatives! Découvrez  Montalcino ou bien encore Pienza mais aussi Montepulciano.

Les saison influe sur la quantité et la qualité des truffes. Les saisons d’automne qui ne sont ni trop humides ni trop chaudes sont propices à un bon développement de ce champignon souterrain. Contrairement à d’autres champignons, la truffe fait parties des « hypogées » et donc ne vive que sous terre.

En fait, la truffe est un champignon! Il vit en symbiose avec diverses plantes présentes dans les bois. Tous les arbres ne peuvent pas entrer en symbiose avec les truffes et tous les types de truffes ne peuvent pas vivre avec les mêmes plantes.

Par exemple, pour la truffe blanche de San Giovani d’Asso, qualité automnale et aussi la plus prisée, il faut une végétation particulière composée de toute la famille des chênes, peupliers, noisettes et saules. La truffe blanche est une truffe de fond de vallée, elle aime les sols humides, frais et sableux mais aussi profonds.

Le premier à découvrir la truffe fut probablement le cochon, qui depuis le Moyen Âge retourne la terre et les sous-bois. Avec son nez, il extrait des truffes de la terre, une pratique encore utilisée aujourd’hui par les sangliers. C’est probablement grâce à eux que nous avons découvert la truffe.

Bien que traditionnellement le porc était utilisé pour aller à la recherche de truffes, des chiens spéciaux sont aujourd’hui formés pour cela. Nos amis à quatre pattes sont plus dociles et plus faciles à entraîner. Une très bonne race pour cela est le Lagotto Romagnolo.

Le chien sent l’odeur de la truffe. Creusez pour le trouver et, avec une pelle spéciale, le chasseur de truffes le récupère.

Une fois la truffe capturée, le trou est refermé pour ne pas laisser sécher les racines derrière la naissance de la truffe. Ainsi, l’année suivante, d’autres truffes naîtront à proximité.

Mais attention, allez toujours accompagné d’un expert. En fait, pour les truffes comme pour tous les champignons, il existe également des variétés toxiques. De vrais poisons qui provoquent de graves troubles intestinaux. En Toscane, nous les appelons «le Durelle».

Organisez la chasse aux truffes.

A votre service, nous nous occupons de tout organiser!

Séjournez dans notre Relais et le jour de votre arrivée, après un accueil chaleureux, nous vous proposons un apéritif et un dîner! Pour nous, bien manger signifie bien boire, le dîner comprend donc une bouteille de vin Nobile di Montepulciano provenant des caves sélectionnées par notre Sommelier.

Si vous préférez uniquement la Chasse aux Truffes au lieu du package complet (service à l’usage exclusif des hôtes du Relais Osteria dell’Orcia) contactez-nous par email info@osteriadellorcia.com ou par téléphone: +39 0577 887 111
Pour toute autre offre et forfait vacances en Toscane, il y a une section spéciale.

L’offre « Chasse aux truffes de San Giovanni d’Asso » comprend:

• Apéritif de bienvenue et dîner avec une bouteille de Nobile di Montepulciano inclus.
• Excursion guidée, l’expert et ses chiens, transport exclus.
• Les truffes récoltées peuvent être achetées à un prix avantageux par rapport aux prix saisonniers.
• Délivrance du certificat de participation à la chasse à la truffe des Crete Senesi.
• Le plaisir d’être dans la nature de la campagne siennoise, faisant partie de l’UNESCO.

Pour l’excursion, nous recommandons:

• Vêtements et chaussures adaptés pour une promenade dans les bois.
• Un immense sourire.

Écrivez-nous pour toute information et réservez votre séjour au Relais Osteria dell’Orcia!

Termes et conditions:

• Le solde sera payé lors de la confirmation par virement bancaire ou carte de crédit.
• Offre valable: du 14 mars au 1er décembre.
• Tarifs valables pour 2 personnes et séjour d’au moins 3 jours dans notre magnifique Relais.
• Taxe de séjour à calculer séparément.
• 10% de réduction pour chaque nuit supplémentaire.
• Réservation au moins 10 jours avant la date d’arrivée.